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Menú especial San Juan 2021

 

Menú especial San Juan 2021

Aperitivo de bienvenida

Copa de cava
Montadito de chistorra y pimiento del Padrón

Primeros

Esqueixada de bacalao
Canelón de carne
Almejas en salsa vasca
Tacos de pulpo sobre puré de trufa
Alcachofas gratinadas con alioli de gambas rojas
Micuit de foie con reducción de Pedro Ximénez
Tartar de salmón con sorbete de anguila ahumada
Ensalada de queso de cabra
Caracoles de San Juan
Croquetas caseras de jamón

Segundos

Atún rojo sobre escalivada y sofrito de ajos tiernos
Solomillo de cerdo ibérico a la pimienta
Magret de pato con salsa de frutas rojas
Dorada fileteada con salsa Donostia
Entrecotte con salsa roquefort o salsa a la pimienta
Lingote de cordero hecho a baja temperatura
Bacalao al horno sobre hummus de garbanzos
Paella de marisco (mínimo 2 personas)
Fideua con frutos del mar (mínimo 2 personas)
Arroz meloso de cangrejo azul del Delta del Ebro (mínimo 2 personas)

Postres

Sorbete de limón o mandarina
y
coca de San Juan

Aperitivo + primero + segundo + postres + agua: 30 € (IVA no incluido)

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