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Los niños y la verdura ¡Ratatouille al rescate!

ratatouilleNo hay muchos niños que se entusiasmen delante de un plato de verdura. Cuántas historias no habremos inventado para conseguir que se coman el plato de judía verde… O las espinacas de Popeye.

Los héroes suelen ser una buena herramienta, y Walt Disney nos puede ayudar. Esta es sólo una historia más: “venga cariño, que hoy te he hecho la receta del cocinero Gusteau y podrás comer igual que en Ratatouille” ¿Colará?

El ratatouille es un plato típico de la Provenza muy popular en Francia. Se puede cocinar con todo tipo de verduras. En realidad sería un pariente del pisto o la samfaina, un plato típicamente mediterráneo.

Así es como lo preparan en la película (a los niños no se les puede engañar):

Ingredientes:

  • 1 berenjena grande, cortada en cubitos

  • 1/4 a 1/3 taza de aceite de oliva

  • 1 cebolla cortada en rodajas finas

  • 1 pimiento (rojo o verde)

  • 2-4 dientes de ajo machacados

  • 4 calabacines pequeños, cortados en cubitos

  • 4 tomates, picados

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1/3 taza de albahaca fresca picada

  • queso parmesano

Preparación:

  1. Echadle sal a la berenjena, escurrir en un colador durante 1 hora, y secar. Calentar la mitad del aceite en una cacerola grande y saltear ligeramente hasta que la berenjena esté marrón, a continuación, agregar la cebolla y el pimiento. Luego, agregar el ajo, el calabacín, y los tomates. Cocinar hasta que se forme un guiso suave, de 15 a 30 minutos.

  2. Servir sobre arroz blanco cocido

  3. Añadir la sal, la pimienta y la albahaca. Espolvorear con el queso y servir.

Receta de pequeocio.com

Lo que sea para que coman verdura!

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