Katlu home

Dorada a la sal: la receta más simple

dorada_sal

 

La cocina a la sal es muy fácil, saludable y da un gusto muy sabroso a los alimentos. La razón: la costra de sal no deja escapar ni una pizca de sus jugos y aromas naturales. Además, no hay que añadir ni siquiera aceite.

Se puede hacer a la sal el pescado, la carne e incluso las verduras. Para hacer una dorada a la sal hay que avisar en la pescadería para que no nos la limpien, es importante que el pescado conserve su piel.

 

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 doradas, de unos 350 gr. cada una

  • 2 kg. de sal para hornear (sal muy gruesa)

  • un poco de agua

Preparación:

Calentar el horno a 200º C (arriba y abajo)

Lavar y dejar escurrir las doradas

Hacer un lecho de sal en el horno y colocar encima las doradas, que cubriremos totalmente con la sal. Es importante que estén totalmente cubiertas.

Humedecer un poco la sal: unas gotas repartidas con las manos mojadas o rociadas con un pulverizador es suficiente.

Para dos doradas de 350 gr., hornear a 200º C durante 35 minutos.

Y ya está listo: sólo hay que retirar la sal que cubre la dorada y servir con el acompañamiento que queramos: arroz, patatas, ensalada…

Cocinar a la sal: sencillo, sano y riquísimo!

Share: