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Cigalas al horno

cigala_hornoEl marisco se puede preparar de muchas maneras. Al horno está delicioso y nos evitamos los humos de la plancha… Esta receta se puede hacer también con langostinos o gambas (ajustando el tiempo de cocción)

Ingredientes para 4 personas

  • 8 cigalas grandes

  • 1 vaso pequeño vino blanco

  • 2 ajos

  • sal gorda

  • aceite de oliva

  • perejil picado

Preparación

Primero preparamos las cigalas: las colocamos con la barriga hacia abajo y, con la ayuda de un cuchillo o tijeras muy afiladas, las cortamos en dos mitades. Para hacerlo, pinchamos donde la cabeza se junta con la cola y cortamos primero en dirección a la cola y después hacia la cabeza.

Colocamos en una bandeja o fuente de horno las cigalas.

En un mortero preparamos un majado con los ajos pelados, un poco de sal gorda y perejil picado. Lo machacamos todo y añadimos el vino blanco. Removemos y se lo esparcimos por encima de las cigalas.

Regamos con un poco e aceite de oliva.

Introducimos en el horno unos 10 minutos a 200º (depende del tamaño de la cigala)

Y listas para comer!

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